गाजर

गाजर उत्पादन वर्णन: अंदाजे. 5-7 गाजर प्रति 1 किलो - परंतु वास्तविक प्रमाण भिन्न असू शकते. गाजर स्नॅक्स म्हणून कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात किंवा शिजवलेले आणि चवदार आणि काही गोड पदार्थ जसे की गाजर केक किंवा मफिन्समध्ये वापरले जाऊ शकतात. ते उकडलेले, वाफवलेले, बेक केलेले, भाजलेले, बार्बेक्यू केलेले, तळलेले किंवा मायक्रोवेव्ह केले जाऊ शकतात. गाजर कोमल होईपर्यंत शिजवले पाहिजे परंतु तरीही किंचित कुरकुरीत. किंवा गाजर कोमल होईपर्यंत शिजवा आणि मॅश करा किंवा प्युरी करा. गाजर हे बीटा-कॅरोटीनपासून व्हिटॅमिन ए चे सर्वात श्रीमंत भाज्या स्त्रोत आहेत. एक मध्यम गाजर एका दिवसासाठी शिफारस केलेल्या आहारापेक्षा जास्त पुरवते. गाजर हे आहारातील फायबर, व्हिटॅमिन सी आणि नियासिनचे स्त्रोत देखील आहेत.