ताजे लसूण

लसूण ही एक नैसर्गिक वनस्पती ब्रॉड-स्पेक्ट्रम प्रतिजैविक आहे, लसूणमध्ये सुमारे 2% ऍलिसिन असते, ऍलिसिनचा मजबूत जीवाणूनाशक प्रभाव असतो, तो मानवी शरीरात प्रवेश केल्यानंतर स्फटिकासारखे पर्जन्य तयार करण्यासाठी जीवाणूंच्या सिस्टिनशी प्रतिक्रिया करू शकतो, जैविक सल्फरमधील सल्फहायड्रल गट नष्ट करतो. बॅक्टेरियासाठी आवश्यक एमिनो गट, ज्यामुळे बॅक्टेरियाचे चयापचय बिघडलेले दिसते, त्यामुळे पुनरुत्पादन आणि वाढ होऊ शकत नाही.

अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे की कच्च्या लसणाचा सामान्य लोकांमध्ये ग्लुकोज सहिष्णुता सुधारण्याचा प्रभाव असतो आणि ते इंसुलिनच्या स्रावला देखील प्रोत्साहन देऊ शकतात आणि ऊतक पेशींमध्ये ग्लुकोजचा वापर वाढवू शकतात, ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होते.

दररोज कच्चा लसूण खाल्ल्याने एलर्जीची प्रतिक्रिया कमी होऊ शकते, विशेषत: तापमानातील बदलांमुळे. हे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ऍलर्जीच्या हंगामाच्या काही आठवड्यांपूर्वी कच्चा लसूण खाणे सुरू करणे.