राष्ट्रीय भाज्यांच्या किमती झपाट्याने वाढल्या असून, ते कमी व्हायला वेळ लागेल

राष्ट्रीय दिनाची सुट्टी असल्याने राष्ट्रीय भाज्यांच्या दरात मोठी वाढ झाली आहे. कृषी आणि ग्रामीण क्षेत्र मंत्रालयाच्या आकडेवारीनुसार, ऑक्टोबरमध्ये (18 ते 18) महत्त्वाच्या देखरेखीखाली 28 प्रकारच्या भाज्यांची राष्ट्रीय सरासरी घाऊक किंमत 4.87 युआन प्रति किलोग्राम होती, सप्टेंबरच्या अखेरीस 8.7% वाढ झाली आहे आणि अलीकडील तीन वर्षांत याच कालावधीत 16.8%. त्यापैकी, काकडी, झुचीनी, पांढरा मुळा आणि पालक यांच्या सरासरी किमती अनुक्रमे 65.5%, 36.3%, 30.7% आणि 26.5% ने मागील महिन्याच्या तुलनेत वाढल्या आहेत. तुलनेने टिकाऊ साठवणूक आणि वाहतूक करणाऱ्या भाज्यांचे दर स्थिर राहिले.
भाज्यांच्या किमतीत अलीकडच्या काळात झालेली असामान्य उडी प्रामुख्याने पाऊस आणि कमी तापमानामुळे प्रभावित झाली आहे. या शरद ऋतूतील पाऊस साहजिकच वर्षभरापेक्षा जास्त असतो. विशेषत: सप्टेंबरच्या उत्तरार्धानंतर, उत्तरेकडे मोठ्या प्रमाणात सतत पाऊस पडतो आणि तापमानात झपाट्याने घट होते. मोठ्या प्रमाणावर आणि दीर्घकालीन सततच्या पावसामुळे प्रभावित झालेल्या उत्तरेकडील भाजीपाला उत्पादक क्षेत्र जसे की लिओनिंग, इनर मंगोलिया, शानडोंग, हेबेई, शांक्सी आणि शांक्सी यांसारख्या अनेक भाजीपाला शेतात पूर आला आहे. मोकळ्या शेतात लागवड केलेल्या भाजीपाल्याची कापणी पूर्वी यांत्रिक पद्धतीने केली जात होती, परंतु आता तलावामुळे ती केवळ हाताने काढता येते. भाजीपाला काढणी आणि वाहतूक खर्चात लक्षणीय वाढ झाली आणि त्यानुसार भाव वाढले. ऑक्टोबरपासून, ताज्या आणि निविदा भाज्यांच्या बाजारपेठेत लक्षणीय घट झाली आहे, ऑक्टोबरमध्ये काही जातींच्या सरासरी किमतीत झपाट्याने वाढ झाली आहे आणि एकूण भाजीपाल्याच्या किमतीतही वाढ झाली आहे.
बीजिंगमधील झिनफाडी मार्केटमध्ये ताज्या आणि टेंडर भाज्यांचे भाव चढे आहेत. विशेषत: कोथिंबीर, एका जातीची बडीशेप, तेली गहू, लूज लीफ लेट्युस, कडू क्रायसॅन्थेमम, लहान पालक आणि चायनीज कोबी अशा लहान प्रकारच्या पालेभाज्यांच्या खरेदीच्या किमतीत वाढ झाली आहे. उत्तरेकडील हिवाळ्यात सर्वात सामान्य चीनी कोबीची सरासरी किंमत 1.1 युआन/किलोपर्यंत पोहोचली आहे, जी गेल्या वर्षीच्या याच कालावधीतील 0.55 युआन/किग्रा पेक्षा सुमारे 90% जास्त आहे. नवीन भाज्यांचे नवीन पीक बाजारात येण्यापूर्वी उत्तरेकडील भागातील भाजीपाल्याचा पुरवठा कमी होणे कठीण होईल अशी अपेक्षा आहे. झिनफाडी मार्केटमधील विश्लेषकांनी सांगितले की, “झिनफाडी मार्केटमधील व्यापारी दक्षिणेकडून उत्तरेकडे आणि पश्चिमेकडून पूर्वेकडे भाज्यांची वाहतूक सुरू करणारे पहिले होते. प्रथम, त्यांनी गांसू, निंग्झिया आणि शानक्सी येथे फुलकोबी आणि ब्रोकोली विकत घेतली. आता स्थानिक फ्लॉवरची पूर्णपणे खरेदी झाली आहे; त्यांनी युनानमध्ये ग्रुप लेट्यूस, कॅनोला आणि तेल गव्हाच्या भाज्या खरेदी केल्या आणि आता अनेक ठिकाणच्या खरेदीदारांनी तेथे खरेदी केली आहे, ज्यामुळे या भाज्यांचा पुरवठा कमी होतो. या आठवड्यात, फक्त गुआंग्शी आणि फुजियान मधील चवळी, ग्वांगडोंगमध्ये लीकचा पुरवठा अजूनही हमी देऊ शकतो, परंतु अनेक ठिकाणचे खरेदीदार देखील तेथे खरेदी करतात आणि या भाज्यांच्या स्थानिक किमती देखील वाढल्या आहेत. "
शरद ऋतूतील भाज्यांच्या पुरवठ्यावर पावसाचे आणि कमी तापमानाचे प्रतिकूल परिणाम तात्काळ आणि विलंबित परिणामांमध्ये विभागले जाऊ शकतात: तात्काळ परिणाम मुख्यत्वे भाज्यांचा मंद वाढीचा दर आणि गैरसोयीची काढणी आहे, जी कमी वेळेत पुनर्प्राप्त केली जाऊ शकते; विलंबाने होणारे परिणाम हे मुख्यतः भाजीपाला स्वतःचे नुकसान होते, जसे की मुळे आणि फांद्यांना नुकसान, जे बरे होण्यास बराच वेळ लागतो आणि काहींचा थेट बाजारातील खंडही कमी होतो. त्यामुळे, जॉर्जियाच्या नंतरच्या टप्प्यात भाज्यांच्या किंमती वाढतच राहू शकतात, विशेषत: प्रभावित भागात काही वाणांच्या किमती काही काळ उच्च राहू शकतात.
भविष्याची वाट पाहता, या वर्षी भाजीपाल्याचे सामान्यत: चढे भाव आणि उत्पादकांनी आपली लागवड वाढवण्याचा प्रबळ इरादा केल्यामुळे, उत्तरेकडील थंड आणि थंड भागात उन्हाळी भाजीपाल्याची लागवड क्षेत्र वर्षानुवर्षे वाढले आहे, आणि साठवण प्रतिरोधक भाज्यांचा पुरवठा पुरेसा आहे. सध्या, चीनमधील शेतात भाजीपाल्याचे क्षेत्रफळ सुमारे 100 दशलक्ष म्यू आहे, जे सपाट आहे आणि वर्षानुवर्षे किंचित वाढलेले आहे आणि शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात भाज्यांचा पुरवठा हमी आहे. नेहमीप्रमाणे, सप्टेंबरच्या अखेरीस, भाजीपाला पुरवठा ठिकाण दक्षिणेकडे जाईल. उत्पत्तीच्या अभिप्रायानुसार, दक्षिणेकडील उत्पादक भागात भाजीपाला चांगल्या प्रकारे वाढत आहे आणि त्यापैकी बहुतेक वेळापत्रकानुसार सूचीबद्ध केले जाऊ शकतात. उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील भाजीपाला पुरवठा ठिकाणांचे परिवर्तन दरम्यानचे कनेक्शन मुळात मागील वर्षीच्या याच कालावधीपेक्षा चांगले आहे. नोव्हेंबरच्या मध्यापर्यंत, जिआंग्सू, युनान, फुजियान आणि इतर प्रदेशातील दक्षिणेकडील भाज्यांची यादी सुरू होण्याची अपेक्षा आहे. या प्रदेशांवर पावसाचा कमी परिणाम होईल आणि पुरवठ्याची तंग स्थिती काही प्रमाणात कमी होईल आणि भाजीपाल्याची किंमत संपूर्ण वर्षाच्या कालावधीच्या सरासरीच्या समान पातळीवर येऊ शकते.